Häxpannkaka, pannkaka med spenat

måndag, september 24th, 2007

Ibland är det roligt att laga mat. Det är roligt att exprimentera lite, om det smakar gott. Gärna göra maten lite nyttigare.

En gång när jag var liten var jag med min lillebror hos en kompis. När mamma hämtade oss frågade hon vad vi ätit, ”häxpannkaka” sa vi. Mamma var väldigt förvånad då hon fick veta att vi ätit gröna pannkakor, pannkakor med spenat i. När jag lärde mig att göra pannkaka blandade jag ibland i spenat för att få i mig järn. OBS det ska vara lagomt med spenat, då smakar det inte spenat. Om det är för lite känns det fel, det ger lite mögelkänsla, är det för mycket smakar det spenat. Jag brukar köpa ”Findus hackad spenat” då är spenaten i typ tärningar eller kuddar. Under hösten exprimenterade jag fram ett recept där jag tog bort lite vetemjöl och lade till sojamjöl (som innehåller proteiner). Mitt recept räcker till Rickard och mig och en lunch dagen efter typ. Alla mått är cirkamått! Här är det:

Saras spenatpannkaka

  • 6 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 ägg
  • 1,5 dl sojamjöl
  • 0,25 dl grahamsmjöl
  • 0,25 dl vetegroddar
  • hackad spenat kanske 1 dl (fryst), 7-8 ”kuddar”
  • lite vaniljsocker och lite salt

Jag brukar blanda allt utom spenaten och låta smeten stå ett tag medans spenaten tinar i ett vattenbad eller i micron.

Servera med jordgubbssylt och kanske lite vaniljglass. Drick helst ett glas juice (c-vitamin hjälper att ta upp järnet i spenaten) och inte mjölk (kalcium hämmar upptaget av järn). Just det, jag tycker det är gott med lite kanel och råsocker på pannkakan, kanske blandat med jordgubbssylt.

Ugnspannkaka

Idag gjorde vi ugnspannkaka på ungefär det där receptet. Rickard hade bacon på sin halva och jag hade blåbär och hallon på min. Tyvärr verkade spenaten flyta upp tillsammans med bacon och bären. Det blev bättre förra gången när vi hade en plattare form. Gott var det!

Pannkakssmet Spenat smet Maten Ugnspannkaka Ugnspannkaka

Smoothie á la Jordgubbochbanan

fredag, september 21st, 2007

Eftersom vi hade frukt (läs banan och kiwi) hemma som vi måste göra av med och jag var hungrig, gjorde jag smoothie till frukost, igen. Eftersom min mamma tror att det är svårt tänkte jag beskriva här hur jag gjorde, igen. Eftersom en bild säger mer än ord tänkte jag visa några här, igen. 🙂

  • Jordgubbar
  • Banan
  • Kiwi
  • Mango
  • Hallon
  • Sojamjöl, krossade linfrön, vetegroddar och vaniljyoghurt (gärna nyckehålsmärkt)

—-mixer—-

Servera fort i typ två glas.

Smak: jordgubb, banan och kanske lite kiwi.

Jobbigast: att diska matberedaren.

Tråkigt: jag saknade blåbär.

Bäst: att smaka!

Mums =)

Frukt i matberedaren Frukt och yoghurt i matberedaren Nyttighetsingredienser Smet Färdig Smoothie á la Jordgubbochbanan! Färdig Smoothie á la Jordgubbochbanan!

Smoothiefrukost

torsdag, september 20th, 2007

Smoothie till min bror, Rickard och mig. Jag tog mer av sånt jag tycker om och ville ha mycket av.

  • Banan
  • Frysta jordgubbar
  • Frysta hallon (inte för mycket)
  • Frysta ”blandade frukter”
  • Fryst ananas (lite)
  • Vindruvor (utan kärnor!)
  • Frysta blåbär
  • Vaniljyoghurt
  • Sojamjöl

——– mixer——–

Hallon som dekoration

-> Tre halvfulla glas, såna som Sven brukar använda

Dagens smoothie: gul med prickar i

söndag, september 16th, 2007

Slutsats: Lite för mycket prickar och kärnor. Och lite klurigt att använda färsk mango då jag aldrig köpt och skurit sån förut. Mycket trevligt med en annan färg än lila (blåbär/hallon) 😉 Riktigt gott!

frukter frukter I matberedaren I matberedaren färdig! färdig!